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这道鱼头煲，鱼肉吃起来很嫩滑，搭配酱汁很美味
By 静香爱下厨和追剧
用料鱼头 1个姜粒 适量蒜粒 适量葱花 少许干葱头（小洋葱） 1个
做法步骤
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1、姜切粒
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2、蒜切粒
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3、切葱花
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4、腌制鱼头：一小勺盐，一小勺白糖，适量胡椒粉，少许米酒，先抓拌均匀；然后加入一勺柱侯酱，半勺生抽，半勺蚝油，适量生粉抓均匀，最后加入适量花生油锁住水分，腌制10分钟
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5、砂锅里加入姜蒜粒先炒香，然后加入干葱头
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6、铺上腌制好的鱼头，小火焗10分钟
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7、焗好后撒上葱花，盖盖
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8、淋一圈米酒增香就可以了
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9、香喷喷的鱼头煲就做好啦
小贴士我所用的调料用量是根据自己的口味而定的，做的时侯大家要根据自己的口味酌情增减哈
鱼头的营养功效1.补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源 。
2.预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用 。
鱼头的饮食禁忌1.生吃鱼片得“肝吸虫病”
2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒
3.空腹吃鱼可能导致“痛风”
4.活杀现吃残留毒素危害身体
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