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桂圆中含有丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等 ， 含铁量也较高 ， 可在提高热能、补充营养的同时 ， 又能促进血红蛋白再生以补血 。
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中老年人血虚证（各种贫血） ， 桂圆、大枣、红糖少许 ， 隔水炖服 ， 能养血补虚 。
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身体虚弱或久病体虚 ， 面色苍白无华 ， 体倦乏力的人 ， 用桂圆、白糖煎水服用 ， 有益气养血的功效 。
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治疗老年人消化不良、脾虚腹泻 。用桂圆、山药、莲子、薏米、大米同煮成粥 ， 有健脾止泻的功效 。
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