大家好，相信到目前为止很多朋友对于鱼胶是什么和鱼胶是什么东西怎么吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享鱼胶是什么相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1什么是鱼胶？鱼胶有什么营养价值，又有什么做法呢？鱼胶就是鱼鳔的干制品，因富含胶质，得名鱼胶，也称鱼肚，花胶等 。鱼胶通常来源于石首鱼，黄唇鱼，其他鱼类的鱼鳔能做鱼胶的也多，但都以石首鱼，黄唇鱼为好 。
鱼胶与燕窝，鱼翅齐名，是八珍之一，素有海洋人参的美誉 。这是中国自古以来的 美食 ，因为喜爱的人多，需求量大，使黄唇鱼，石首鱼等多种鱼类频率灭绝了
鱼胶高级胶原蛋白含量高，富含多种维生素及钙铁，锌，硒等多种微量元素，是理想的高蛋白低脂肪食品，且易于吸收利用 。
鱼胶能增强胃肠消化吸收功能，提高食欲 。能增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体质，消除疲劳，加强脑神经系统功能，促进生长发育 。
鱼胶含有大量胶质，具有活血，补血，止血，御寒去湿等功效 。对于体质虚寒，阴虚血亏，神疲脑乏的人，作为滋补保健食品非常好 。
鱼胶是爱美人士的福音。因为鱼胶所含胶原蛋白是其他食品不能比的，而且容易消化吸收 。对于急需补充胶原蛋白的女士来说，真的是能补气血，又能美容养颜啊！
当然男士食用鱼胶能补精益血，使精神状态饱满，也是很有好处的 。
鱼胶是干品，所以食用时要先泡发 。用清水浸泡十几小时，变软了，就可以加工食用了 。
【鱼胶是什么东西怎么吃鱼胶是什么】 一般是把泡好的鱼胶加其他食材炖汤，尽量用小火慢慢炖化，调入适当调料就可以了 。这样容易煮烂，便于消化吸收 。也可以把干的鱼胶切丝撕片，这样加工快些，也美观些 。
比如鱼胶40g，枸杞10g，莲子50g炖汤，再加入冰糖或蜂蜜，有调经，活血，补血止咳的功效 。
鱼胶40g，百合60g，炖烂后加蜂蜜或者少量盐等调料，有润燥清火，清心养肺等功效 。
鱼胶还可以与田七，补骨脂，当归，桂圆，芡实，淮山等炖汤吃 。还可以与鹅肉，排骨等食材炖汤喝，都有很好的保健作用的 。
鱼胶就是鱼肚，也叫花胶，大名鼎鼎的“鲍参翅肚”之一，中国人自古以来的名贵珍馐，营养价值自然是无可厚非的
2鱼胶是什么东西鱼胶是鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素 。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。扩展资料
鱼胶能增强胃肠的.消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳；能加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌；可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。
除此以外，鱼胶还是女性补充胶原蛋白的更佳选择 。人体皮肤中的蛋白质有70%是胶原蛋白，所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤看起来光滑饱满，柔软又富有弹性 。
随着年龄的增长，皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度，于是皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力 。
3鱼胶是什么鱼胶是用鱼鳔制成的一种食材 。鱼胶中富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉 。鱼胶的种类很多，比较常见的有金钱鳘鱼胶、蜘蛛胶、白花鱼胶、鳘鱼胶，其中鳘鱼胶又包括赤嘴鱼胶、安南鱼胶、斗湖鱼胶等 。
鱼胶虽然叫做花胶、鱼肚，但跟牛肚、羊肚的情况不同，鱼胶并不是鱼的胃，而是鱼鳔的干制品 。而人们常说的珍馐美味“鲍参翅肚”中的“肚”指的就是鱼肚，也就是鱼胶 。
如何挑选鱼胶
新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹 。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般，为白色粉粒 。
鱼胶的做法：
西洋参枸杞炖鱼胶
材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量 。
做法：1、鱼胶提前10小时泡发 。
2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞 。
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