腌肉
腊肉是大雪时节不可缺少的一种食物，老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉” 。大雪节气一到来，家家户户就开始忙着腌制食物 。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，凉透后涂抹在鱼、肉和光禽内外，经过一番制作，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年 。
西葫芦
天冷时，人们容易饮食过量 。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖 。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食 。
西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病 。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃 。
甘蔗
冬季是很需要补水的季节，甘蔗中含有丰富的糖分、水分，此外，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 。甘蔗还富含多种微量元素，其中铁的含量特别多，素有“补血果”的美称，拥有滋补清热、通便解结的作用 。
羊肉
大雪养生吃什么好呢?羊肉的肉质比牛肉、猪肉等肉质细嫩，脂肪和胆固醇相对较少 。羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力，在《本草纲目》中被称为元阳益血气的温热补品，温热即温补，宜冬季食用，故被称为冬令补品 。羊肉中所含的L-肉碱，可用来保护细胞，防止乳酸积累 。
牛奶
【大雪时节的来历及养生知识】牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养 。而且冬季是佳存储能量的季节，多喝牛奶可以保暖 。建议一天喝三次牛奶，早餐配合谷类食品喝一杯奶，有利于蛋白质和钙的吸收，并调动人体机能;下午吃零食时来份牛奶，促进肠道蠕动清理肠道;晚上200毫升低脂奶静心安神，为全天“纤体工程”画个完美的句号 。
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