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炒鸭蛋怎么去腥味最有效 炒鸭蛋怎么去腥味( 二 )

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4、上锅蒸15-20分钟，就可以起锅 。
鸭蛋的作法是有很多种类的，上边详细介绍了二种一种是腌渍咸鸭蛋，也有一种是咸鸭蛋蒸肉，他们二者的
5炒鸭蛋怎么去腥味的 这样做好吃而且不腥炒鸭蛋怎么去腥味窍门
1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄 。
2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮 。
3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味 。
清炒鸭蛋的做法:
1、将鸭蛋打***在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水 。
【炒鸭蛋怎么去腥味最有效炒鸭蛋怎么去腥味】2、葱叶切小段备用 。
3、用筷子将鸭蛋均匀打散 。加入葱段 。
4、热锅后，加入适量的油 。
5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒 。
6、炒熟后，即可出锅 。
6新鲜鸭蛋怎么做不会腥鸭蛋传统的吃饭是腌制，这个你肯定是知道了，所以今天我介绍几个新做法，还很简单 。
一：冰糖鸭蛋羹：
原料：鸭蛋2个，冰糖50克 。
*** ：
用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了 。还有治疗百日咳的作用 。
二：鸭蛋虾球
原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g 。
制法：1．把鸭蛋煮熟，冷水e79fa5e9819331333335333735漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球 。2．把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形 。3．锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周 。4．炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成 。
特点：咸鲜香嫩，口感丰富 。
三： 玻璃萝卜卷
原料：鲜嫩白萝卜250g，熟鸭蛋2个，熟火腿125g，清汤100g，化猪油100g，鸡油25g，鸡精5g，精盐1g，水豆粉15g，豌豆苗100g，蛋清豆粉10g 。
制法：
1．白萝卜片长10cm、宽5cm的长方形刨花片，共24片，放于鲜汤内氽一下，捞入冰水中漂凉 。
2．熟火腿剁成茸，装入大碗内，加入压成粉状的蛋黄拌匀，再加入化猪油、水豆粉搅匀做成馅 。
3．刨花萝卜片晾干水分，放入鸭蛋黄馅中卷起(注意收好两头)，用蛋清豆粉抹在萝卜片末端封好口，放在抹有猪油的长方盘内摆齐 。全部做完后入笼蒸8分钟取出 。4．豌豆苗炒熟，围于萝卜卷四周，炒锅内加清汤、精盐和鸡精烧开，勾入芡粉，淋鸡油推转，起锅淋在萝卜卷上即成 。用青椒炒还行
一般吃咸蛋比较好吃啊 。介绍一个给你
鸭蛋黄炒南瓜
一、原料组成 南瓜一个、鸭蛋黄末、鸡蛋一个、盐、味精
二、成品特点 色泽金黄、口味咸鲜
三、 ******1.将南瓜切成5厘米厚15厘米长的条 。2.将切好的南瓜条放入小盘里，再将蛋黄均匀打在瓜条上，然后均匀撒干淀粉 。3.勺上火，四成至五成油温下瓜条，炸至熟，捞出 。4.再上火加少许底油，下鸭蛋黄，炒均匀，下味精、盐、瓜条，翻炒均匀后出勺装盘即可 。注：此法还可烹制南瓜柴鸡、南瓜飞蟹等 。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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