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苦瓜虽苦 ， 但却能俘获不少人的心 ， 因为吃苦瓜对身体好处太多了 ， 苦瓜的营养价值非常地高 ， 在民间传说中 ， 苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质 ， 就是 苦瓜 苦瓜 与任何菜如鱼、肉等同炒同煮 ， 绝不会把苦味传给对方 ， 所以有人说苦瓜“有君子之德 ， 有君子之功” ， 誉之为“君子菜” 。因此 ， 苦瓜的吃法也是非常之多的 ， 属于百搭的食材 ， 可以煲汤 ， 可以炒 ， 可以炖！这期的美食教程呢 ， 天健美食坊也准备拿苦瓜 ， 给大家分享一个简单美味的吃法 ， 喜欢吃苦瓜的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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【凉拌苦瓜的做法大全凉拌苦瓜的做法】
在开始正式 *** 之前呢 ， 我们首先需要准备以下食材：苦瓜2根 ， 大蒜5瓣 ， 小米椒2个 ， 食盐半茶匙 ， 芝麻油2汤匙 ， 辣椒油1汤匙
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之一步：将苦瓜清洗干净之后 ， 用淡盐水泡半个小时 ， 再控干水分 ， 然后用削皮刀 ， 将苦瓜肉销成薄薄的细丝 ， 注意 ， 刮刀瓜白（瓜瓤）的地方就换方向刮了 ， 因为瓜白地方口感不好 ， 影响食欲 ， 刮好的苦瓜丝装盘备用！
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第二步：将大蒜拍扁剁碎 ， 装盘备用 ， 然后将小米椒去蒂后 ， 切碎备用 ， 尽量的切碎一点也可以！
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第三步：起锅加1瓢水煮沸 ， 水开后加入1小勺食油 ， 再将削好的苦瓜片 ， 放入锅中 ， 焯水1分钟！注意：焯水之前加入1小勺食油 ， 可以保持苦瓜翠绿的颜色 ， 不会发黄！
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第四步：苦瓜焯水1分钟之后 ， 捞出放到冷水中过凉 ， 让苦瓜快速降温 ， 降温后 ， 用手捞起 ， 彻底的将水分拧干 ， 转移到汤盆里面！
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第五步：苦瓜处理好之后 ， 放到汤盆里面 ， 放入准备好的蒜末和小米椒碎 ， 再加入半茶匙食盐 ， 加入2汤匙芝麻油 ， 加入1汤匙辣椒油 ， 然后用筷子搅拌均匀 ， 转移到盘子里 ， 就可以上桌啦！
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这样一道清新可口 ， 简单美味的【凉拌苦瓜】就 *** 完成了 ， 喜欢这道菜的朋友们 ， 就跟着做来试试看吧 ， 保证这个味道不会让你失望的！
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好啦 ， 朋友们！这期的美食教程【凉拌苦瓜】就分享到这里 ， 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给我留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法 ， 同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了 ， 如果你想学又暂时没时间呢 ， 也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊 ， 感谢你的阅读 ， 我们下期再见吧！
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