【怎么防止馒头复蒸褐变 防止馒头复蒸褐变的 ***】1、保存馒头应用保鲜膜包裹，锁住水分，再放入保鲜袋里，放入冰箱储存 。2、定期清洗蒸屉、脚推架等，对馒头冷却的环境进行消毒，保持工具干燥，才能避免蒸汽泄漏 。3、复蒸馒头之前，先把水烧开，再将馒头放进蒸笼里面蒸，可以洒小苏打水，馒头更加蓬松 。
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馒头，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一 。
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