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家常版毛血旺,买点儿食材自家做,要比外面的便宜,味道也一样,快学着做起来
By 一起学做菜呀kyy
用料毛肚 一袋午餐肉 一盒千叶肚 适量火锅底料 一个鸭血 一盒黄豆芽 200克干豆皮 一张香菜 2-3根葱姜蒜 适量干辣椒 适量郫县豆瓣酱 1勺
做法步骤
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1、按照图准备食材,也可以根据自己喜好准备蔬菜(例如金针菇,木耳,生菜等)家里有条件的也可以准备几个虾; 1、我准备的是黄豆芽,干豆皮,午餐肉,鸭血,毛肚,千叶肚 2、准备一块儿火锅底料,郫县豆瓣酱,蒜和蒜泥,葱花,姜片,干辣椒,花椒
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2、(如果有需要用水焯下的蔬菜,在这步骤前操作)起锅烧油,放入蒜瓣,姜片,一些葱花炒香;放入火锅底料,1勺郫县豆瓣酱 。中小火,炒出红油后,放清水
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3、接上步放入清水后,放入一勺老抽,一勺生抽,一勺料酒
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4、水开后,(放入比较扛煮的食材)鸭血,午餐肉,煮5分钟左右
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5、紧接着放入豆皮和豆芽,煮个2-3分钟
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6、放入盐和白糖
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7、最后放入毛肚和千叶肚,煮30秒-45秒
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8、煮好盛出来,可以多放些汤汁,放入事先准备好的蒜泥,香菜,干辣椒,花椒,烧一些热油,热油淋浇在上面,非常好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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