【姜井里储存方法 姜井里怎么储存】1、首先 ， 要选择在地势高的地方 ， 下雨天不会积水淹没井窖 。其次 ， 要选择在黏土的地方 ， 因为沙土容易塌方 ， 不适合建设姜窖子 。三是 ， 要建在向阳的地方 ， 不能建在房屋的背阴处 。
2、姜窖子因为在地下 ， 很容易造成缺氧 ， 因此在使用前 ， 一定要提前几天打开窖子口通风换气 ， 同时降温排湿 。为了安全起见 ， 现在的姜农一般会在使用前 ， 或者在使用过程中 ， 在窖子口装上电风扇强行换气 。在此基础上 ， 下窖子之前 ， 最简单是的采用燃烧法检验窖底氧气是否充足 。另外 ， 现在也有专业的检测井下是否缺氧的仪器 。不论采用哪种方法 ， 都要去确保氧气充足的情况下再下井 。3、大姜的储藏 ， 最适合的温度是11-13℃ ， 温度过低（低于10℃） ， 大姜会受冷害 ， 不宜长期储藏 。温度过高（高于15℃） ， 大姜会发芽并发生病害 。最适宜的湿度是90-95% ， 湿度过低 ， 姜块容易失水萎缩 ， 影响品质和重量 。
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