蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗

【蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗】

蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗

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蛋挞液直接倒进蛋挞皮即可 。一般情况只要将蛋挞液和蛋挞皮做好后,即可 *** 蛋挞,这时只需将蛋挞液倒进蛋挞皮中即可,但要注意倒蛋挞液时,不需要倒太满,只需倒七成即可,否则容易导致蛋挞出现溢出的情况 。
做蛋挞的注意事项:
1、购买所需原料 。吉士粉和低筋面粉可以不购入 。葡萄干可以选择购入,换成蔓越莓干等,根据个人口味购买 。
2、按照做蛋挞液的 *** 进行蛋挞也的配制 。比例可以自行控制,根据我的经验,牛奶和淡奶油1:1就可以 。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入 。个人建议少加一些,糖多了,蛋挞口感会让人觉得腻 。这里最关键的一点是:蛋黄可以多加 。一般按照网上蛋挞液的配置比例,蛋黄建议两个 。我建议三到四个,虽然成本提高了,但是口感真心要好很多 。
3、烤箱烤制 。新手在这里最需要注意的就是温度和时间 。我用的是格兰仕最基础的烤箱 。温度一般控制在210摄氏度 。很多经验给的温度是180摄氏度,这个自己调节,但尽量比建议温度稍高一点,否则蛋挞皮很容易不酥脆 。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的 。

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