【蛋挞液直接倒进蛋挞皮就可以了吗】
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蛋挞液直接倒进蛋挞皮即可 。一般情况只要将蛋挞液和蛋挞皮做好后，即可 *** 蛋挞，这时只需将蛋挞液倒进蛋挞皮中即可，但要注意倒蛋挞液时，不需要倒太满，只需倒七成即可，否则容易导致蛋挞出现溢出的情况 。
做蛋挞的注意事项：
1、购买所需原料 。吉士粉和低筋面粉可以不购入 。葡萄干可以选择购入，换成蔓越莓干等，根据个人口味购买 。
2、按照做蛋挞液的 *** 进行蛋挞也的配制 。比例可以自行控制，根据我的经验，牛奶和淡奶油1：1就可以 。另外糖霜可以根据自己的口味进行加入 。个人建议少加一些，糖多了，蛋挞口感会让人觉得腻 。这里最关键的一点是：蛋黄可以多加 。一般按照网上蛋挞液的配置比例，蛋黄建议两个 。我建议三到四个，虽然成本提高了，但是口感真心要好很多 。
3、烤箱烤制 。新手在这里最需要注意的就是温度和时间 。我用的是格兰仕最基础的烤箱 。温度一般控制在210摄氏度 。很多经验给的温度是180摄氏度，这个自己调节，但尽量比建议温度稍高一点，否则蛋挞皮很容易不酥脆 。当然这与蛋挞皮是大号小号也是有关系的 。
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