3.大米和粳米都属于精加工的米类食材，平时会禁止长期食用，不然会导致人体营养不均衡，更好在食用大米与粳米的同时配合食用一些糙米 。
4.粳米与大米煮粥食用时还会导致血糖快速升高，因此生活中的高血糖和糖尿病人群都禁止用大米或者粳米煮粥吃 。
5.平时食用大米和粳米时还禁止过份淘洗，如果淘洗次数过多，会让大米与粳米中的营养成分流失，正常情况下食用粳米与糙米时只需要简单冲洗两次就可以了 。
以上就是为大家介绍的粳米和大米的区别相关知识，此外还介绍了粳米与大米的食用禁忌，希望可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康 。
5粳米和大米的区别在哪里粳米和大米区别如下：
1、粳米和大米虽然在稻谷的外观上和种植 *** 上没有什么区别，但粳米和大米的颗粒色泽却不太一样，粳米要偏蜡白一点 。
2、从产量来说，普通大米一般是指袁隆平的杂交水稻所产的产量要远远高于粳米的产量，所以从种植面积上来说，普通大米要广泛得多 。
3、从口感来说，粳米要更有韧性，更有嚼头 。
挑选粳米和大米的小窍门：
1、挑选粳米和大米时，首先看一下是陈米还是新米 。陈米颗粒看着色泽暗淡，灰粉状或者有虫蚀现象，质量好的新米颗粒饱满，有光泽 。
2、新米的米粒硬度会比陈米硬，透明度高的米粒，蛋白质含量也高，米的硬度也强 。
3、水分高的米硬度低，蛋白质含量较低，如果是不够成熟的稻谷，腹白部分较大，含淀粉较多 。
4、挑选粳米和大米时要认真观察米粒的表面，看米粒上有没有出现裂纹，一条或更多条的裂纹，这种米就称为爆腰米，营养价值不是很高 。
5、米粒中如果有不少米碎或者黄粒米，说明这些米的质量不是太好 。
6粳米和大米的区别粳米和大米的区别：
1、粳米和大米这两种如果在从它的外观上和种植 *** 上来说是没有多大的区别，但是要从它的色泽方面就有很大的区别，一般来说粳米要偏蜡白一点 。
2、粳米和大米的区别，如果你要从营养价值上来说的话，那么粳米的营养价值相对来说会比大米高一些 。
3、从产量来说，普通大米(一般是指袁隆平的杂交水稻所产)这种它的产量会比粳米的产量高很多，所以从种植面积上来说，普通大米相对来说也是种植得比较广泛一种 。
4、如果要从价格方面来看的话，那么粳米的价格肯定就会比大米贵很多 。
5、从口感来说，粳米这种会更有韧性，嚼头也会更好一些 。
大米的营养价值
1、中医认为大米它是属于一种味甘性平，同时这种有着补中益气、健脾养胃等，所以它也被称为为“五谷之首”，而且它也是作为中国的主要粮食作物，可以说这种占粮食作物栽培面积的四分之一 。而且世界还有一半人口也是以大米为主食的 。
2、大米它有着补中益气，还可以起到健脾和胃、除烦渴的作用，所以在古代的时候养生家就倡导人们“晨起食粥”以生津液，因此，如果是那种肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可以考虑在早晚用大米煮粥服用可以让你想不到的效果 。
如果你能够做到经常喝点大米粥这样也是可以助于津液的生发，同时还能够帮助你缓解皮肤干燥等不适 。煮粥时可以在里面加点若梨，中医说这种是不错的养生效果 。
3、大米这种又被人们称为稻米，这种其实又可以分为梗米、糯米 。所以说跟梗米是属于大米，它也是属于大米的其中一个品种，相对来说梗米会比较粗短，粘性较强，胀性小 。这样主要产于中国的东北 。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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