香蒸荔浦芋头
材料：荔浦芋头一块 ， 盐1/2小匙 ， 生抽2小匙 ， 水1大匙 ， 油2小匙 。
做法：
1、芋头去皮 ， 切成较小的滚刀块 。
2、将油、水、盐和生抽混合 ， 与芋头块拌匀 ， 装入盘中 。
3、蒸锅中的水烧开后 ， 将芋头连盘放入 ， 大火蒸25分钟即可 。
芋头排骨
材料：芋头1/4个 ， 排骨250克 ， 姜少许 ， 蒜末少许 ， 料酒少许 ， 生抽少许 ， 白砂糖少许 ， 盐适量 ， 蚝油少许 ， 植物油少许 。
做法：
1、芋头去皮 ， 切小块 ， 先洒些盐腌制5分钟 。
2、排骨洗净 ， 斩小块 ， 用水泡洗至变白色 ， 中途需换几次水 。
3、用姜 ， 蒜末 ， 料酒 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 蚝油 ， 植物油 ， 将排骨腌制二十分钟 。
4、临要蒸的时侯 ， 用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来 ， 让排骨裹上一层薄薄的淀粉 。
5、锅内热油把芋头煎香煎熟 。
6、煎香的芋头放在盘上 ， 并淋上一大匙沙拉油、半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁 。
7、铺上腌好并拌好淀粉的排骨 ， 放上红椒 。
8、锅内烧开水 ， 放上芋头排骨 ， 盖上锅盖 ， 保持用大火蒸10分钟即可 。
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