姜黄粉的功效与作用及食用方法 姜的功效作用及食用方法( 二 )


将原只鲜生姜洗净,用草纸包裹,放在清水中浸湿,直接放在火中煨,待草纸焦黑,姜熟为度;或直接放火中烤熟 。性味辛温,具有和中止呕的功用 。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症 。一般用量为二、三片,煎服 。
4.生姜和姜片用于烹饪,可以去腥膻,增加食品的鲜味 。
5.不要去皮
有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效 。鲜姜洗净后即可切丝分片 。
6.从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑 。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用 。
7.不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用 。
8.吃生姜并非多多益善 。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃 。
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