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图12 | 木可厨房 ?
▍烹饪时 ,
大量的白糖融化在汤中 , 然后慢慢变得浓稠 , 最终锁住所有的滋味 。
▍食用时 ,
它肉质酥烂 , 裹着浓郁的酱汁 , “甜出头 , 咸收口” , 咸中带甜 , 鲜美至极 。仔细回味 , 还有茴香、丁香、肉桂等佐料的馨香 。
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这种蕴含宇宙的甜蜜 , 能征服一切挑剔的嘴 。
戏剧家周贻白在吃过它后就赞不绝口 。
他赋诗曰:“三凤桥边肉骨头 , 朵颐足快老饕流 。”
其实 , 真正打动他的 , 不是舌尖上的 *** , 而是无锡人深入骨髓、化在生活中的蜜意 。
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图1 | 阿健ZJIAN ?
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图2| 风味人间 ?
他们围坐在桌边 , 吃着热腾腾、甜丝丝的饭菜 , 说着家长里短的琐事 。
浩大的世界在这一瞬间缩小 , 小到只有唇齿间的味道 , 只有身边的亲友 , 只有生活中稳稳的幸福 。
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图2| 澄海摄影师-喜鹏 ?
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无锡人的甜蜜很“琐碎” , 但他们嗑得很有底气 。
这底气是祖祖辈辈传承下来的无锡气韵 , 别人想有而未必能得 。
它首先养成于得天独厚的地理优势中——
这座城位于江苏省南部 , 长江三角洲江湖走廊部分 。
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江苏地理图
它南滨太湖 , 水网发达;地形以平原为主 , 零星分布着低山、残丘;它气候宜人 , 物产丰富 , 又少有自然灾害 。
总之 , 这片土地特别适合人类生存居住 , 被誉为“太湖明珠” 。
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图12 | 阿健ZJIAN ?
如此优越的水土 , 让无锡人得以开创出 , 灿烂而悠久的文明 。
5000多年前 , 这里就孕育出当时先进的良渚文明 。
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图 | 江阴高桥墩遗址出土的玉器 , 数量多且做工精致 。
3000多年前 , 在黄河流域生活的周人太伯和弟弟仲雍出逃至此 。他们建立了勾吴 , 开启了两河文化碰撞、融合的吴文化 。
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图 | 泰伯庙
1400多年前 , 京杭大运河全线开通 , 穿过无锡 。
擅长造船的无锡人迎来全新的时代 。
他们沿运河可通京杭 , 溯长江可上巴蜀 , 畅行五湖四海 。丰富的物产 , 加上便利的交通 , 无锡在明清时成为商贸繁华之地 。人人都知道它“米码头”“布码头”“丝码头”“钱码头”的名号......
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图 | 蔡光甫无锡古运河米市图轴
正是这样深厚的历史 , 撑起了无锡的气韵 。
这两年流行一个词 , 叫“人间富贵花” 。说的是家境殷实、娇养长大的人 , 举手投足有种不愁生计、不畏阴暗的明媚 。她落落大方 , 气定神闲 , 在不争不抢、不紧不慢中 , 认真地生活 , 将凌乱的生活过成了诗 。
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在我眼中 , 无锡就是这样一朵人间富贵花 , 富足自信 , “闲看庭前花开花落 , 漫随天外云卷云舒” 。
活得立体而多彩:
▍它擅丹青 ,
于是有了顾恺之、倪瓒、王绂、徐悲鸿......
▍它爱品茗 ,
《茶经》中“天下第二泉”的传说流传千古 。
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