阿胶糕做的很软怎么补救，阿胶糕做好后怎么晾干？ _阿胶

阿胶糕做好后怎么晾干阿胶糕做好后密封好放入冰箱自然冷却就好，膏滋冷却凝固后再切片进行保存。记得一定要密封好，并且不要沾水，会影响阿胶膏导致发霉的。
切好后的阿胶糕一般可以存放在冰箱，但是需要密封后再冷藏。可以选用铝箔包装进行密封，放在通风干燥处或冰箱冷藏保存即可。如果是用盒子或玻璃罐装，需要放入一定的干燥剂。

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为什么我阿胶糕做好放冰箱冷冻后拿出来就切不动了很硬很硬因放冰箱是会干的，切不动是正常的，要切开的可以放电饭锅加热。

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做阿胶糕没有油纸用什么方法不粘没有油纸可以用锡箔纸、硅胶垫、烤纸代替。锡箔纸又称铝箔，耐高温、适合烤炉含油量高的食物。硅胶垫是可以重复使用防粘工具，采用耐高温硅胶材料，防粘效果好，平常做面包、饼干都可以用。烤纸也是一样，耐高温油性高。把烤纸放在阿胶烂下面一占都不粘
阿胶煮不烂是什么情况阿胶熬不化可能是方法、步骤有问题，我们应该先把阿胶放入黄酒中浸泡两三个小时再用黄酒熬制它，而不是直接把它它放入清水里熬制。阿胶是用驴皮熬制出来的胶块，它有美容养颜的功效。
为什么阿胶熬不化
?阿胶熬不化一般是因为我们熬制的方式有问题，熬制阿胶通常情况下是不能直接把它放入清水中熬制的，而是应该先把它放入黄酒里面浸泡两三个小时。
等阿胶泡好以后，再把它放入黄酒里面进行熬制就可以了。如果我们觉得整块的阿胶熬制起来要花费太长的时间的话，也可以先把阿胶磨成粉末再对它进行熬制。
阿胶是一种中药材，它是指以驴的皮为原料而熬制出来的胶块，现在有很多女性都喜欢用阿胶来熬制阿胶糕，并通过食用它来达成美容养颜的目的。
不加糖的阿胶糕制作办法1、准备材料：阿胶250g、酒250ML、糖醇（木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等都可以）适量、炒熟的核桃仁、黑芝麻各250g；
2、阿胶砸成小块，加入加饭酒浸泡3-4天，至泡软后，放入蒸锅架上，加入冰糖隔水蒸1小时左右。
3、至阿胶完全融化，蒸至40分钟左右时，加入炒熟的黑芝麻，然后再加入炒熟的核桃仁。
4、取一密封保鲜盒，下面垫耐热保鲜膜，待完全凉后，放入冰箱冷藏48小时，取出切片，或者直接服用即可。
做阿胶糕可以用白糖吗阿胶糕可以用白冰糖，也可以用黄冰糖。
白色的冰糖，看起来比黄色的冰糖要更漂亮，一般都是被处理的方方正正的，用来泡水是非常的好的。
而黄色的冰糖一般都是大块的，不规则的形状，在制作的工艺上，比白色的冰糖是要简单的，所以，纯度要低上一些，所以人们认为黄色的冰糖质地不如白色的冰糖。但是又因为制作工艺比较简单，所以，含有的蔗糖的天然成分要比白色的冰糖要多，所以人们认为，黄色的冰糖营养价值是更高的。
油纸粘阿胶糕扯不下来可以用热毛巾贴敷一下，软化之后就可以撕下来了。
阿胶糕熬好之后，就要趁热放进模具里面冷却定型。刚好的阿胶糕是比较粘稠的，为了方便脱模，一般都会在模具里面垫一层油纸或者刷一层油，这样可以防止阿胶糕和模具粘黏在一起。
阿胶质地硬，怎样方便切成小块1、观察表面真阿胶糕与假阿胶糕在颜色，形状等细节上都有着一定的差别，如真品颜色是棕黑色，假的则是灰色;珍品形状是长方形扁块，且边缘整齐，假的则是偏正方形且边缘歪斜。
2、质地偏脆阿胶糕主要是由驴皮熬制而成的，在辨别真假的时候，可以用手取下一小块来轻轻敲击，若直接碎掉的话则说明是真品，若质地较硬的话则说明是假货。
【阿胶糕做的很软怎么补救，阿胶糕做好后怎么晾干？】3、是否透光若有条件的话，则可以在购买阿胶糕时用手电筒来照射阿胶糕的表面，若有透光度的话，则说明是真品，若毫无光泽感可言的话，则肯定是假的，里面很可能添加了明胶一类的添加剂。