大家好，相信到目前为止很多朋友对于怎么炒香螺和香螺怎么炒着吃不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享怎么炒香螺相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
1炒香螺肉怎么做好吃香螺的烹饪 *** 有不少，白灼、爆炒、焖煮、煮汤等都可以 。
香螺要做得好吃，首先选材很重要 。要做出好吃的香螺，挑选香螺时一定要挑选活的，如果它的头是探出来，可以用手试一下，一碰头会缩回去的就是活的 。
除了选购，食材的处理也是关键 。把新鲜的活香螺，买回家之后，不要急于烹调 。先把香螺用刷子清洗干净，然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里 。就这样浸泡2小时以上，让其吐净肠里的泥沙，然后捞出沥净水分，就可以准备 *** 香螺了 。
香螺好不好吃除了烹饪 *** ，其实和个人的口味有很大的关系 。如果喜欢清淡并且喜欢食用香螺的原汁原味的，可以选择白灼、水煮等方式烹饪 。喜欢搭配香浓的酱汁来提升香螺的味道的，可以选择酱爆、香辣爆炒等方式烹饪 。
香螺的家常做法
一、酱爆香螺：
材料：香螺12颗、姜适量、葱适量、香菜适量、蒜蓉辣椒酱适量、酱油适量
步骤：
1、香螺12颗洗净 。
2、李锦记蒜蓉辣椒酱，姜切丝，葱切段，香菜切细 。
3、锅里烧开水，加入香螺煮5分钟 。
4、煮过的香螺捞出，把螺肉取出，并再次洗掉螺肉上残留的沙 。
5、锅里热油，加入姜丝爆香 。
6、加入螺肉爆炒 。
7、调入一汤勺蒜蓉辣椒酱 。
8、翻炒均匀后加入一勺酱油及少量水，烧制入味 。
9、最后加入葱段和香菜翻炒均匀即可 。
二、白灼香螺
材料：香螺一斤、蒜头适量、葱段适量、酱油适量、香油适量、香醋适量、米酒适量、白糖适量
步骤：
1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙 。
2、香螺用牙刷将壳、螺肉褶皱全部刷干净 。生姜切片，葱切段 。蒜压成蒜泥 。
3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（酱油适量、香油
1勺、米酒
【香螺怎么炒着吃怎么炒香螺】1/2勺、香醋1勺、白糖
1/4小勺），搅拌均匀 。
4、锅里倒入清水，放入生姜片、葱段、高度白酒（或者料酒） 。
5、放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液 。
6、捞出香螺就可以上碟了 。
2香螺肉怎么吃主料：香螺6个
辅料：生抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、耗油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、青椒适量、胡萝卜适量
1、香螺加入入盆，放盐让其吐沙 。
2、青椒，胡萝卜备好 。
3、葱，姜，蒜，小米辣备好 。
4、生抽，料酒，醋，盐，糖，耗油搅拌成汁 。
5、香螺肉壳分离 。
6、香螺肉切片，起锅水灼取出即可 。
7、起锅加油，葱，姜，蒜，小米辣 。
8、加入香螺肉，倒入搅拌好的汁 。
9、放入青椒，胡萝卜翻炒 。
10、起锅装盘 。
3炒香螺片怎么做？【主料】
活香螺8只 。
【辅料】
冬笋肉、鲜汤各100克，味精、姜末各2克，精盐5克，料酒15克，花生油400克，水淀粉少许 。
【 ****** 】
(1)将活香螺去壳，挖去螺肉，去除污物，清水洗净，切成薄片
(2)冬笋用清水洗净，切成薄片，人开水中焯一下 。
(3)炒锅烧热，下油烧至六七成热时，放人螺肉片滑油，至螺肉片挺起断生时，捞起沥干油 。
(4)锅内留油少许，放人笋片，加酒、姜末、盐、味精、鲜汤、螺肉片略炒，即用水淀粉勾芡，淋上熟花生油少许，略煸几下即出锅装盘 。
好了，关于怎么炒香螺和香螺怎么炒着吃的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站 。
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