金蝉花的功效与作用及禁忌金蝉花的吃法 _生活百科

中秋大餐过后，
有什么靓汤可以消滞、清润、醒酒……
小编特意为你准备了，
快来pick你家的靓汤吧！
柚子雪耳炖鸡
主要功效：消食、化痰、醒酒
材料：
柚子肉半个、雪耳2朵、光鸡（去皮）半只、红枣6枚、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。

文章插图

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柚子去皮留果肉（白色薄衣外皮亦去除），雪耳提前用清水泡发后撕成小块，鸡肉洗净切块并汆水去掉血污。在锅中放入清水2L ，将鸡肉、雪耳、红枣、枸杞、姜片一同放入，武火煮开后文火煲0.5小时，然后放入柚子肉继续文火煲0.5小时，最后调味食用。
汤品点评：
今天给大家推荐一个柚子的新吃法，不但可以让大家尝一下鲜，也可以帮大家消消多日的积食，一举两得。
其实柚子全身都是宝，柚子皮可以宽中理气、化痰止咳，不过由于果皮苦涩味较明显，很多人不大能接受，一般可以用蜜糖浸泡后食用；柚子叶可解毒消肿，可用于乳腺炎，扁桃体炎等症；柚子肉可消食、化痰、醒酒，可用于饮食积滞、食欲不振、醉酒等症，柚子肉生吃清甜可口，煲汤后汤水也比较清甜；秋季天气相对比较干燥，煲汤时添加一点雪耳增加养阴润燥的功效；此汤总体来说比较清润，适合大多数人，但脾胃虚寒者不宜过多食用。
百合桂花甜汤
主要功效：养阴润肺，散寒化饮。
适用人群：一般人群均可。
材料：
百合 1头，雪梨 1个，银耳半朵，桂花少许，冰糖少许（3-4人量）

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（1）银耳提前泡发，去蒂撕小朵，备用。百合去头剥片，用清水冲洗，浸泡1小时。雪梨洗净去皮切成小粒备用。桂花稍冲洗干净。
（2）在炖盅内加入约800ml清水，放入百合片、雪梨粒和撕好的银耳。
（3）盖上炖盅盖，隔水大火炖至水沸，转中火炖半小时。然后放入冰糖和桂花，再炖半小时即可出锅。
汤品点评：
百合色白，应秋金之气，是非常适合秋天食用的。百合微寒桂花性温，正好互相搭配，让这道甜汤更适合一家老少。银耳滋阴润肺，益胃生津，与百合搭配，是非常经典的，互相增强滋润的效果。清甜的雪梨更是让这种“润”变的润而不腻，还变得清润可人。而撒上桂花以后，不仅为这道白白的甜汤增添了秋天的色彩，还有散寒的功效，秋意渐临，一场秋雨一场凉，加点桂花应景，也能帮助祛祛寒，是相当不错的搭配呢！
小贴士：百合要提前浸泡才可以容易炖至软烂。
枸菊炖鸡汤
主要功效：明目、增强免疫力。
材料：
老母鸡半只、白菊花8~10朵（干品）、枸杞10克，生姜数片（2~3人量）。

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老母鸡宰杀后去除内脏洗净，白菊花、枸杞洗净后泡水备用；老母鸡焯水后去除血沫后捞起，洗净备用；锅中加入清水1500ml ，将老母鸡及生姜放入锅中，大火烧开后转小火45分钟，放入枸杞及白菊花炖煮15分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
《神农本草经》记载菊花“久服利血气，轻身耐老延年” ，其味甘苦性微寒，临床上作为药用的菊花分为黄菊花（杭菊）、白菊花（怀菊）和野菊花，黄菊花用于疏散风热，白菊花用于平肝明目，野菊花则用于清热解毒。现代药理学证明菊花中含有多种活性生物因子，如黄酮、木犀草素、槲皮素、芹菜素、金合欢草素等，具有抗衰老、抗细菌、保护神经、降血脂和降血压的作用。
进入秋季后就是进补的黄金时节，此时在补充营养的时候应该注意给脾胃留下一个调整的时间，因此煲个清鸡汤就是很不错的选择，配上能增强免疫力的枸杞和白菊花，能达到明目、滋养身心的效果。