【木莳有什么营养和功效】木莳即是木薯又称南洋薯、木番薯 ， 是大戟科植物的块根 。
营养价值：木莳干物质中绝大部分是淀粉 ， 木莳块根含氮量少 ， 其中一半为非蛋白氮 ， 以亚硝酸和硝酸态氮居多 ， 在氨基酸组成上 ， 赖氨酸及色氨酸相对较多 ， 而缺乏蛋氨酸和胱氨酸 。木莳块根粗纤维含量少 ， 脂肪含量低 ， 钙、钾含量高而磷低 ， 含有植酸和少量的维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2；主要功效为：消肿解毒、亮发、明目、健脾、润肠、养颜护肤、抑癌 。
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