[抠鼻]在你们的认知中，是不是只有放了辣椒的才会觉得有味道？
打个比方，广东海鲜一般以白灼(白灼就是沸水煮熟，啥也不放)，白灼后蘸酱来吃，这是因为广东人追求新鲜！一般广东人买到很新鲜的食材都是以白灼或者清蒸，以追求食物的本味 。
可是很多人并不知道，除了白灼，清蒸，那么广东还有很多做法，以撒尿虾(皮皮虾)为例 。除了白灼外 。广东人还会做成椒盐味(一般会放点辣椒粉和鲜辣椒粒)，椒盐是非常浓烈的做法 。
又比如，广东的醉鹅，那可以用浓油酱赤形容 。
还有比如鱼香茄子煲，姜葱炒蟹等，啫啫煲等，他们只是看上去没怎么放辣椒，但并不代表味道不浓郁！
再举个例子，广东的炒河粉、炒米粉是很香和重味的，只是传统来说并不放辣椒来炒 。
又换个说法！油条，这个全国人都吃的食物，当然广东人也经常吃油条 。全国的做法和味道也是差不多，那为嘛在广东的油条就视为清淡？而在其他省就变成重口味？
广东早茶有各种食物，你硬要盯着里边的白粥和虾饺说整个早茶都清淡，是不是有点一叶障目，或者自我催眠？
广东著名的盐焗鸡全部用海盐，注意了，是海盐，整大包覆盖包裹煮熟，是不是你也觉得清淡？这是不是对广东本身就有先入为主的无知和偏见？
就如同BBC给外国网民一个镜头，中国人都是穿着蓝色或者绿色的人民服，都骑着自行车，然后就认为中国人就是这样？
回到你的话题，为嘛说食在广州，为嘛会说广东是大吃省 。早在清朝的宫廷，粤菜是四大名菜系之一，新中国建立后，粤菜也是八大菜系之一 。
难不成粤菜没两把刷子能荣登数百年的殊荣？
只有来广东生活过一段时间，出去吃一下，你才会发现广东的食物琳琅满目，而且不同的食材有不同的做法，不同的火候，不同的步骤 。就说广东的糯米鸡，就凭这些繁琐的步骤，是不是对粤菜有点敬佩之心！
我不敢说粤菜有多么强悍，但绝对敢说也许是中国最多品种，最丰富的菜系！
【到底是谁说“食在广州”的？广州真的可承担得起这个名号吗？】如果一些别有用心，自卑之人能用嘴巴抹黑到粤菜或者广东的经济，那么也太自欺欺人，井底之蛙矣？
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