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柚子吃完 ， 皮不要扔 ， 拿来炒一炒 ， 入口甘香四溢 ， 吃起来比肉还香
By 静香爱下厨和追剧
用料柚子皮 500g猪油渣 25g蒜末 少许细砂糖 小半勺鸡粉 小半勺酱油 1勺蚝油 1勺蒜蓉辣椒酱 半勺葱花 少许淀粉水 少许
做法步骤
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1、柚子皮削皮后切成块
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2、锅里水开后下柚子皮 ， 等柚子皮表面变透明 ， 变软后捞出
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3、捞出的柚子皮放进清水里浸泡6小时以上 ， 隔1.5小时换一次水 ， 勤换水可以有效去除柚子皮的苦涩味
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4、我这浸泡了一晚上 ， 现在把它捞出来 ， 稍微挤一下水分
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5、猪油渣切小块一点
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6、剁蒜末备用
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7、锅里油温热了把猪油渣放进去炒香
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8、炒香后加入蒜末
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9、蒜末炒香后倒入柚子皮翻炒
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10、调味 ， 加入1勺酱油 ， 1勺蚝油 ， 少许白糖和鸡粉 ， 半勺蒜蓉辣椒酱 ， 翻炒均匀
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11、出锅前倒入少许淀粉水 ， 来点包尾油 ， 撒上葱花点缀
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12、小炒柚子皮 ， 闻起来香 ， 吃起来更香 ， 强烈推荐！
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