香菇面
一、原料：
1.主料：生面条250 克 ， 鸡蛋4 只 ， 香菇15 克 ， 嫩黄瓜50 克 ， 绿豆芽25 克 。
2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油 。
二、制法：
1.将香菇用清水泡发 ， 洗净切丝 。嫩黄瓜去皮、瓤切条 。将绿豆芽去杂洗净 。将鸡蛋搕入碗内 。
2.炒锅放油烧热 ， 下葱花煸香 ， 倒入鸡蛋煸炒 ， 炒成碎块 ， 加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味 。
3.将面条放入沸水锅煮熟 ， 点冷水煮沸后 ， 捞出盛碗中 ， 浇上香菇鸡蛋即成 。
按：鸡蛋含有丰富的蛋白质 ， 人体吸收率可达99.7％ ， 还含有卵磷脂、维生素、矿物质等成分 ， 具有镇心、益气、安五脏、养血的功效 。香菇的营养价值很高 ， 含有蛋白质、维生素、矿物质以及胆碱、核酸等物质 。能降压、降胆固醇 ， 降血脂 ， 预防动脉硬化、肝硬化、抗癌 ， 促进人体新陈代谢正常进行 ， 提高人体免疫力 ， 还能防洽多种疾病 。配以嫩黄瓜、绿豆芽增加多种维生素 。因此香菇面不仅是很好保健食品 ， 还是很好的健美、延年益寿食品 。
【干香菇怎么制作 香菇面怎么制作!?】
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