答是1500 ， 大概三斤 。
【一百斤面粉需要放多少油条粉？】油条粉和面粉比例：一般家庭和面是这样的 ， 比例：500克面粉 ， 一个鸡蛋 ， 6克食盐 ， 酵母6克 ， 10克植物油 ， 也能炸出蓬松酥脆的空心油条来 。今天咱先来说一下用油条蓬松剂是怎样炸油条的 ， 家庭小油条明天接着做 。下面我们就来说一下炸油条面怎么和 ， 怎样做剂子油条下锅才不容易开 ， 以及炸油条的油温等等 。第一步：和面现在不能出门 ， 一次我就多炸一点 ， 我用2斤面粉 ， 选用的是中筋面粉 ， 无铝油条蓬松剂30克 ， 10克白糖 ， 13克食盐 ， 这个咸度大家都能接受 。白糖不但能帮忙面粉发酵 ， 还能更好的给油条上色 。先把面粉用手抄匀 ， 打入2个鸡蛋 ， 加入20克食用油 ， 再次抄匀 ， 用不超过40度的温水和面 ， 一般1斤面6两水的比例来和面 ， 软硬度刚好 。面团揉光滑以后 ， 用盖子盖住 ， 静止醒面10分钟 。10分钟以后我们再来揉面 ， 从边上把面提起来往中间按 ， 多次重复这个动作 ， 一定要把面揉光滑 ， 这个过程可能要持续5分钟 ， 比较累人 。把面揉好 ， 揉好的面不粘手也不粘盆 ， 把面团整理好以后 ， 再抹上一层植物油 ， 防止表皮风干 ， 盖上再醒一个小时 。第二步：炸油条面醒好以后 ， 我们起锅烧油 。先把案子上面抹一层油 ， 取出醒好的面团 。把面团在案板上整理成长条 ， 用擀面杖擀成长条 ， 右手擀面 ， 左手拉面 ， 把面擀好以后 ， 刀上沾上一层油 ， 防止粘面剂子 ， 开始切剂子 。切剂子最好是一气呵成 ， 才能切的大小一致 。切好剂子以后 ， 把两个小剂子用手按一下 ， 然后放在一起 。下面的剂子面向上 ， 上面的剂子面要向下 ， 一反一正叠在一起 ， 下锅以后才不容易开 。油温在180度至210度之间 ， 油面微微冒青烟 ， 把油条放入锅中 ， 油条遇热会逐渐鼓起 。翻油条也是有技巧的 ， 油条直不直 ， 和会不会翻油条也是有一定的关系的 ， 翻好了 ， 油条又大又直不打弯 。保持小火炸1分钟左右 ， 期间经常翻面 ， 让其均匀受热 ， 炸至油条变成金黄色时夹出控油 ， 就可以食用了 ， 热油条非常好吃 。
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