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辣子鸡 ， 著名的川菜 ， 以色泽棕红油亮 ， 以其麻辣咸鲜 ， 味道醇厚而著称 。自己在家做 ， 可以吃个过瘾 ， 不用在辣椒堆里找鸡肉吃 。
【食材】：鸡琵琶腿5个、干辣椒40克、花椒1小把、料酒2汤匙、姜1小块儿、葱蒜适量、八角两个、酱油少许、白糖2茶匙、熟白芝麻1小把、油盐适量 。
【 *** 步骤】：
1、把鸡腿肉切成小块 ， 洗净后放进盆中 ， 调入料酒、盐、姜片 ， 拌匀 ， 腌制10分钟 。
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2、把干辣椒剪成小段 ， 用清水浸泡几分钟后捞出沥水 。
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3、把鸡腿丁炸至金黄色后捞出沥油待用 。
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4、热锅冷油 ， 八角和花椒冷油下锅 ， 炸香后依次放入葱蒜末干辣椒段炒香 ， 再放入鸡腿丁 ， 翻炒3分钟 ， 调入酱油、白糖 ， 炒匀后撒熟白芝麻再次炒匀即可 。
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【我的世界辣子鸡怎么做辣子鸡怎么做】
5、美味即成 。
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