糖醋大蒜的做法和配方，大蒜泡醋的正确做法 _大蒜

【糖醋大蒜的做法和配方，大蒜泡醋的正确做法】

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我想请问醋泡大蒜的做法：

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1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。

2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。

3.每天早晚各换缸一次，这样，蒜头腌制均匀，腌至15天后，即成咸蒜头。

4.捞出蒜头，在席上晾晒，每天翻动一次，晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

5.将咸蒜头装坛，轻轻压紧，待装到坛子3/4时，将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片，以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧，用三合土封好，2个月后即可食用。如密封贮藏，可以长期保存。

6.糖醋液配制：先将食醋加热到80℃，再加红糖使其溶解，酌加五香粉少许。

产品特点：红褐色，色泽美观，很有地方色彩
如何自制醋泡大蒜：
主料：大蒜1000g 辅料：醋适量
步骤一：大蒜去皮。

步骤二：大蒜洗净，洗好后用凉开水过一遍。

步骤三：水晾干后，倒入醋，盖过大蒜。

步骤四：封上保鲜膜，盖上盖子，放置2个礼拜到1个月左右就可以食用了。

步骤五：这是放1个月以后，变绿了。

醋泡大蒜的做法。白醋：
主料：大蒜。做法：1、大蒜去皮洗净；2、用清水浸泡2-3天，每天换次水；3、晾干的蒜放入干净的瓶中，放入适量的冰糖；4、加入米醋，没过大蒜，密封一个月。
醋泡蒜头的做法步骤图，醋泡蒜头怎么做好吃：
用料

大蒜若干
陈醋一半
白醋一半
白糖两匙
将做法保存到手机
步骤 1
剥蒜，量根据你家的密封玻璃罐容量而定，绝对是个体力活，建议边看电视边剥。

步骤 2
把剥好的蒜装进玻璃瓶子，依次加入白糖，白醋，陈醋，密封存放通风处，时间越久味道越好。

小贴士

剥蒜不要为了贪快去拍它，一定要保持完整，可以先用小刀在蒜头结上开小口方便剥开。
怎样制作醋泡大蒜窍门：
主料
大蒜
1000g

辅料
醋
适量

步骤

1.大蒜去皮

2.大蒜洗净洗好后用凉开水过一遍

3.水晾干后倒入醋盖过大蒜

4.封上保鲜膜，盖上盖子放置2个礼拜到1个月左右

5.这是放1个月以后变绿了很脆