我做的这个分量是6串,一串5个山楂的量 。
食材
山楂 30个
白砂糖 200g
水 100g
熟白芝麻 适量
方法/步骤
首先呢把山楂清理干净,去核,串好串,放一边备用 。糖和水的比例2:1,称好重,都倒到锅里面.
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大火加热,时不时地搅动,以免糊锅 。刚开始开锅的时候是冒小泡泡,这个时候糖的浓度比较低,继续加热 。
【冰糖葫芦的做法和熬糖 冰糖葫芦的做法】请点击输入图片描述
加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡,这个时候就快好了,要一直不停的搅,这个时候糖比较容易变色发黑 。
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糖浆开始发黄之后,拿个竹签沾一点糖浆,放到凉水里面冷却,尝一下,去过糖是硬硬脆脆的状态,糖浆就熬好了,如果发粘,就是还要继续加热 。我上的这个图片就是熬好了的状态,放白芝麻,关火 。
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串好的山楂,放到锅里面滚一下,然后放到不沾盘上面晾凉 。放到没有水的瓷盘里也可以哈 。
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做好了~~糖是琥珀色的~孩子直说好吃~哈哈~
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关于冰糖葫芦如何做的内容到此结束,希望对大家有所帮助 。
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