湖北黄酒产地 黄酒产地加饭酒?


湖北黄酒产地 黄酒产地加饭酒?

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黄酒的产地主要有无锡、丹阳、龙岩、绍兴等 。
无锡:无锡惠山多泉水,酿酒历史已有2000多年,同时无锡糯米品质上乘,明代曾被列为御用米,最具代表性的是惠泉黄酒,以江南地下泉水和优质糯米为原料,采取半甜型酿造工艺酿制而成 。
丹阳:丹阳酿酒历史从南北朝开始,距今已有三千多年,丹阳黄酒以丹阳糯米作原料,成品呈橙黄色,且有光泽,还有独特的曲香风味,越陈越香 。
龙岩:龙岩黄酒是一种特甜型酒,酿造时会先加入药曲、散曲和白曲,先酿成甜酒酿,再分别投入古田红曲和特制米白酒 。
【湖北黄酒产地 黄酒产地加饭酒?】绍兴:绍兴也是国内主要的黄酒产地,最具代表性的是加饭酒,即在酿酒过程中增加米的用量,相对来说用水量较少,加饭酒是一种半干酒,酒质醇厚,米香浓郁 。

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