耗儿鱼,学名绿鳍马面鲀又称马面鱼,暖水性中下层鱼类,20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类,黑尾巴的耗儿鱼是不健康的,是由于水面污染导致耗儿鱼吸收后的尾巴成了黑色,因此正常健康的耗儿鱼的尾巴是蓝色的,肯定是蓝尾好 。
其实耗儿鱼它主要是分布在太平洋的西部,在我国主要是在渤海,黄海以及东海,尤其是东海的产量比较大 。所以相对来说市场上很多的耗儿鱼都是来自于东海的,因为耗儿鱼的产量比较大,所以相对来说它的价格也是比较亲民的 。
中国人都特别喜欢吃红烧鱼,所以耗儿鱼也是可以红烧的 。红烧的耗儿鱼更加入味一些,而且耗儿鱼的鱼刺比较少,所以做出来的味道更加鲜美一些,吃起来口感也会更好,尤其老人和孩子可以多吃一些耗儿鱼,吃起来也比较放心 。
耗儿鱼主要产自哪里
2.制作鱼肝油
耗儿鱼的鱼肝比较大,而大家平时吃的鱼肝油都是用鱼肝制作而成的,所以耗儿鱼的鱼肝也可以用它来制作成鱼肝油 。经常吃鱼肝油对大家的身体是有非常好的调理和滋补作用的,所以用耗儿鱼的鱼肝制作出来的鱼肝油也是非常受欢迎,而且价格也是比较低廉的 。
3.烫煮火锅
耗儿鱼没有太多的鱼刺,它的骨头比较少,而且表皮一般都是处理掉的,所以平时看到的都是没有鱼皮的耗儿鱼 。因此可以用它直接放在火锅里面烫煮起来吃,非常的好吃,而且没有很大的腥味 。
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