生鱼片(刺身)是日本旅行必点的美食之一,但是旅行回来当朋友问你生鱼片怎么样时,
你一定很想把不同鱼的味道,口感分享给你的朋友吧?可往往会出现“臣妾做不到”的结果,因为对于我们几乎不吃生鱼片的人来说,根本分清都是什么鱼,今天小编整理了一下日料店里常见的生鱼片种类,分享给大家 。从此让你吃的明明白白 。
マグロ(金枪鱼)
金枪鱼的肉质柔嫩鲜美,蛋白质含量高,但脂肪含量很低,营养价值极高,俗称海底鸡 。
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サーモン(三文鱼)
三文鱼的肉质细嫩,颜色鲜艳,口感爽滑,入口即化 。
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タコ(章鱼)
章鱼的鱼肉很有嚼劲,口感劲道 。
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【更好的生鱼片是什么鱼生鱼片是什么鱼】カツオ(鲣鱼)
鲣鱼的肉质有点松散,但口感清爽 。
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ブリ(鰤鱼)
相比于金枪鱼,鰤鱼的味道略淡偏甜,脂膏丰腴,有油脂的香味,肉质比较韧 。
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イカ(鱿鱼)
鱿鱼的嚼劲十足,口感糯甜 。
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アマエビ(甜虾)
甜虾的刺身质软味甜,吃起来有粘粘的口感 。
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アワビ(鲍鱼)
鲍鱼刺身,口感鲜脆,不用蘸酱也很好吃 。
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キビナゴ(银带鲱鱼)
银带鲱鱼刺身的脂肪很少,有甜味,口感非常鲜美 。
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怎么样?这些刺身的种类是不是已经清晰啦?
你吃的是哪种生鱼片呢?赶紧把你吃的感受分享一下吧!
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