咖啡种类,你知道多少呢?
无论是在慵懒的午后还是夜深人静的时候,来上一杯香浓的咖啡,对许多人都是一种莫大的享受 。但每次我们走进咖啡店的时候,看到菜单上琳琅满目的咖啡名称,却不免让人眼花缭乱,不知该从何选择,接下来就让我们来了解一下咖啡的种类,这样就可以更容易选择自己喜欢的口味 。
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01
浓缩咖啡
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原文是意大利语,有“立即为你煮”的意思,是俗称的意大利特浓咖啡 。浓缩咖啡是利用高压,让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉,得到约1/4的盎司咖啡,味道浓郁,入口微苦,咽后留香 。
02
【咖啡分为哪三大类咖啡的种类】玛琪雅朵
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原文为意大利语,代表“印记、烙印”的意思,象征着甜蜜的印记,发音为“玛琪雅朵”,但我们习惯称呼它为“玛奇朵”很多人之所以喜欢玛琪雅朵,就是因为它的香甜感 。
它不同于摩卡咖啡的厚重,它是轻柔的,如果说摩卡咖啡像黑巧克力的话,那么玛琪雅朵就是太妃糖,给人柔柔的温柔感,而细腻的奶沫与焦糖结合后,如浮云般的细腻润滑 。所以,玛琪雅朵通常是女孩子的更爱 。
03
焦糖玛奇朵
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焦糖玛奇朵是在香浓热牛奶上加入浓缩咖啡、香草,在淋上纯正焦糖而制成的饮品,融合三种口味 。“Caramel”就是焦糖的意思,焦糖玛奇朵就是加了焦糖Macchiato(玛奇朵),代表“甜蜜的印记” 。
04
美式咖啡
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所谓美式咖啡,简单来说就是适合美国人口味的咖啡 。美国人最初接触意式浓缩咖啡的时候,对意式浓缩的浓烈口感难以适应,美式咖啡就是使用滴虑式咖啡壶所 *** 出的黑咖啡,又或者是在意式浓缩中加入大量的水制成 。
口味较淡 。因为一般的萃取时间相对长(大概四五分钟),所以 *** 含量较高 。美式咖啡浅淡明澈,几近透明,甚至可以看见杯底的褐色咖啡 。
05
白咖啡
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白咖啡并不是指咖啡是白色的,而是采用特等咖啡豆及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘焙及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味 。
将咖啡的苦酸味、 *** 含量降到更低,不加入任何添加剂来加强味道,甘甜芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,口感爽滑、纯正,颜色比普通咖啡更为清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故名为“白咖啡” 。
06
拿铁咖啡
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拿铁咖啡是花式咖啡的一种,是咖啡与牛奶交融至极之作 。意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶,保留淡淡的咖啡香气与甘味,散发出浓郁迷人的奶香,入口润滑而顺畅,是许多女生的更爱 。美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡,本地的拿铁多为此种 。
07
欧蕾咖啡
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欧蕾咖啡的做法很简单,就是把热的牛奶同时到入一个大杯子,最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油 。其滋味鲜滑,在咖啡的醇厚中,还飘散着芳香浓郁的牛奶香,很受女性的欢迎 。
在法国,这种被加入大量牛奶的花式咖啡,是早餐更好的伴侣,用来搭配可颂面包,就是简单而满足的一餐 。
08
半拿铁/布雷卫
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布雷卫咖啡是一种较少见的咖啡种类,很像拿铁,不同的是加入的不是牛奶,而是半牛奶、半奶油的混合物,有时会再加少许泡沫 。
09
康宝蓝
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康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油 。只要在意式浓缩咖啡中,加入适量的鲜奶油,就轻松的完成一杯康宝蓝 。因为只加鲜奶油,所以有时亦称为“单头马车” 。鲜嫩的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下 。
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