巧食为天地回答： 包心菜，北方人更喜欢叫它大头菜，或者青甘蓝 。包心菜，口感脆爽，简单加工就可以很美味 。做法也很简单分享一个好吃的做法吧~
包心菜炒粉条：
食材准备：
包心菜半颗，红薯粉条1把，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，盐3克，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，植物油适量，花椒5粒，鸡精1茶匙 。
制作方法：
1.红薯粉清洗干净，开水下锅煮至变软，关火焖制软烂后，捞出过凉水 。
2.包心菜清洗干净，去掉里面的根，再切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出来控干水分，备用 。
3.在准备好的红薯粉中加盐，酱油，植物油，翻拌均匀备用 。
4.锅中倒入适量的油，同时加入花椒炒香 。然后加入葱末，姜末，蒜末和包心菜，大火炒制断生加盐，和红薯粉，翻炒入味后加鸡精，蚝油调味出锅即可 。
制作小技巧：
1.粉条不粘锅的小技巧： 我们在炒粉条时很容易粘锅和结成团 。为了防止这些问题，在焯煮粉条后要先过凉水，这样再炒制时粉条就不会粘锅成坨了 。还要注意提前将粉条腌制一下并加入适量的色拉油，这样可以有效地防止粘连，成坨 。
【包心菜怎样做才好吃 包心菜怎样做好吃？】2.包心菜的入味方法： 在炒制包心菜时，是很难炒制入味的 。可以采取先腌制后炒制的方法使包心菜更入味 。就是先将切好的包心菜用盐腌制一下，使包心菜变软，然后冲洗干净攥干水分，再炒制即可 。
炒，炒肉，炒油渣，包包子，和粉条，哦麦嘎，绝配，烫火锅，素菜标配，跳水包菜，晒蔫了，泡一天，此之谓跳水，如果子时泡，便是月城著名的子时泡菜，下砂锅米线，当然，春秋战国的事情了，现在没了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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