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鱼可以冷冻 。
处理好的鱼肉冷冻在冰箱中最长可以保存四个月左右 ， 在将鱼放入冰箱前 ， 应及时将鱼鱗、腮及内脏去掉 ， 然后用布袋或塑料袋严密包裹起来 ， 如果要在短期内食用 ， 可以放入冷藏室当中 ， 如果需要长期贮存 ， 则应该放入冰箱冷冻室 ， 一般可以保存四个月 ， 时间过久虽不会腐烂 ， 但鲜味会逐渐减少 ， 营养价值也会流失 ， 因此储存时间越短越好 。
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鱼肉当中的脂肪含量较低 ， 且通常为不饱和脂肪酸 ， 此外 ， 鱼肉中还富含无机盐、维生素、磺、磷、钙、铁等无机盐 ， 还有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸等 ， 营养价值极高 。
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