翅根是中翅吗 中翅跟翅根?


翅根是中翅吗 中翅跟翅根?

文章插图
翅根和翅中的区别主要体现在外形、价格以及肉质等方面 。
两者的外形不同:鸡翅中通常是扁状的,一侧有并排的毛孔,另一侧有形状像三角状的皮肤 。翅根一般与鸡胸相连,形状就和小鸡腿有相似之处,晓得那一端连着鸡翅中的部位,所以市场上卖的一侧就会有多余的肉 。
两者的价格不同:鸡翅中的价格在鸡翅三个部分中是价格性对来说最高的,因为这部分的口感是最好的;而翅根的价格则略次于翅中,但要比翅尖要高 。
【翅根是中翅吗 中翅跟翅根?】两者的肉质不同:鸡翅中的肉质是属于比较细嫩的,因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富一点儿,食用起来较为细腻;而鸡根的肉质就比较老一点儿 。

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