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面藕是山东的特产,它也叫燕麦筋,素肥肠,因为外形像极了莲藕,所以得名面藕 。
面藕的主要原料有小麦粉,水和食盐,虽然用料简单,但制作过程复杂,要经过清洗、烘干、去脂、膨化造型等十几道工序才能完成 。面藕含有丰富的矿物质、膳食纤维和蛋白质,脂肪含量低,不含胆固醇,享有“素中之肉”的美名 。
市面上常看到的是干面藕,它极易储存,烹饪前用温水泡发,一般夏季需要泡10-20分钟,冬季需要泡30分钟左右 。它的烹调方法也十分多样,可凉拌,炒制,熬汤,火锅,烧烤,油炸等,是老百姓餐桌上的必备佳品 。由于它的脂肪含量极低,所以也是减肥人士的首选 。
【面藕是哪个地方的美食 人造面藕是哪里的特产?】在互联网购物兴起之前,山东之外的人很少知道这个食品,但是现在信息发达,物流通畅,所以在网上就可以非常方便的购买到 。
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