1.竹豆：中医认为竹豆可以补五脏、缓肠胃、调中、助十二经脉 。竹豆煮过之后口感像绿豆,但要比绿豆清香,而且不像绿豆比较寒凉,竹豆性平,不管什么体质的人都可以吃 。竹豆脂肪含量少,且其含的维生素A与钾,还可预防贫血、润肤、保护眼睛、巩固牙齿及骨骼,对于抗氧化、抗老化的效果很好;还能维持血压正常,增进神经传达功能 。素食者可将其与谷类一起烹煮,经由"互补作用',可提升蛋白质的利用率 。此外,其所含的叶酸更是正值生育年龄的妇女不可或缺的营养素之一 。竹豆的食用方法:
竹豆可以跟普通大米搭配煮饭、煮粥,也可以跟各种杂粮搭配煮粥、磨豆浆,当然还可以煲汤,都是非常美味的选择 。
2.赤小豆性能：味甘，性平 。能健脾利湿，散血，解毒 。营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分 。
3.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用 。
4.莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效 。
5.花生仁性味甘平，其中的脂肪含量惊人，高达45％，油腻的食品遇冷利的食品就会造成腹泻 。
【竹豆能和赤小豆 糯米 莲子 花生 绿豆一起煮吗?】6.绿豆忌用铁锅煮 。绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，喝了以后会对人体有害 。
绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用 。
服药，特别是服温补药时不宜食用绿豆，以免降低药效 。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效 。
适宜湿热天气或中暑时，有烦躁闷乱、咽干口渴症状者食用 。
适宜患有疮疖痈肿、丹毒等热毒所致的皮肤感染者食用 。
适宜高血压、水肿、红眼病患者食用 。
7.竹豆、赤小豆、糯米、莲子、花生都可以一起食用 。最好不要加入绿豆！
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