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高粱米饭指的是将高粱脱皮后 ， 煮制而成的一种米饭 。
当脱皮后的高粱 ， 可用以熬粥和煮饭 。夏季天气较为炎热 ， 把高粱米饭放入凉水中 ， 称之为水饭 。高粱是禾本目、禾本科、高粱属下的一种植物 ， 也是一年生的草本植物 ， 其秆较为粗壮 ， 呈直立；叶鞘无毛或是稍有白粉 ， 花柱分离 ， 柱头呈帚状 ， 颖果两面平凸 ， 呈淡红色至红棕色 ， 顶端微向外露；小穗呈线形至披针形 ， 花果期是在六月到九月 。
【高粱米饭是什么颜色 高粱米饭是什么图片?】高粱喜欢光、喜温 ， 在生长期间所需要的温度比玉米还要高 ， 而且还有一定的耐高温特性；高粱属于C4作物 ， 在整个生长过程中需要充足的光照；根系较为发达 。其分布较广 ， 分布于全世界亚热带、热带以及温带地区 。
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