石榴一般在秋季的9-10月成熟 。石榴此时果皮颜色为红色或者红中带黄 ， 表面有光泽 ， 果形呈浆果球形 ， 外种皮肉质为半透明色 ， 多汁可口 ， 可以鲜食 ， 也可以加工成果汁等食品 ， 其果皮还可药用 。
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