牛肉辣椒酱的制作方法及配料如下
准备材料：牛肉500克、小葱3根、辣椒5个、花椒10克、八角3颗、茴香籽6克、冰糖5颗、郫县红油豆瓣酱1勺 。
一、牛肉切小块儿用水浸泡半小时 ， 多换几次水去去血水 。
二、泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟 ， 中途撇去血沫 。
三、煮好后用凉水冲洗干净控水 。
四、葱姜蒜 ， 八角 ， 花椒 ， 辣椒 ， 茴香籽备好 。
五、锅里烧热油将郫县豆瓣酱炒出红油 。
六、牛肉下锅翻炒均匀 。
七、把炒好的牛肉倒进电饭煲或高压锅里 ， 加冰糖 。
八、最后用的电饭煲煲了一个小时即可 。
【牛肉酱怎么做好吃牛肉辣椒酱 牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法】
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