导语:保存螃蟹时 , 最忌直接放冰箱 , 老渔民教您一招 , 放7天都鲜活好吃
大家好 , 我是傻姐美食 , 生活中唯有美食和美景不可辜负 。吃螃蟹的季节 , 宁可不吃肉也不能错过的美味 , 大闸蟹香 , 梭子蟹鲜 , 个个肥美 , 吃着真过瘾 。节假日餐桌上更是少不了这道大菜 , 过节吃螃蟹真是奢侈 , 为啥这么说呢?因为节假日买螃蟹价格翻好几倍不说 , 也不能保证质量 , 买到不好的可真是多花冤枉钱 , 平时20元一斤的梭子蟹 , 过节就要50元一斤 , 甚至更贵 , 大闸蟹也是如此 , 所以每到过节时 , 聪明人都会提前买好放冰箱保存 , 能省不少钱呢 。说到保存螃蟹 , 很多人都是直接放冰箱 , 如果这样做可就是错误的 , 一起来看看老渔民的小妙招吧 , 学会这样做 , 放7天都鲜活好吃 。
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保存螃蟹时 , 直接放冰箱是不对的!老渔民教您1招 , 吃着像刚买的 。大闸蟹和海蟹不同 , 它的存活时间比较长 , 不像海蟹过夜就不新鲜了 , 再加上大闸蟹比较香 , 吃多了会腻 , 一箱螃蟹能吃好几顿 , 这时正确的保存 *** 就显得格外重要了 , 保存不当就白白浪费了这美味 。
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因为是淡水蟹 , 所以放冰箱前先用水浸泡一会儿 , 让螃蟹吸足水份后再放入盆中 , 表面要盖上湿布 , 然后再放入冰箱保鲜保存 , 不是放冷冻哦 , 冷冻螃蟹就死掉了 。每隔两天拿出来放入水中浸泡个半小时左右 , 再放冰箱中 , 保准七天还鲜活如初 。
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表面盖湿布或者湿毛巾都可以 , 这样能保证湿润的环境 , 螃蟹在里面会很舒服 。还有一种 *** 是直接用报纸裹好放冰箱冷藏 , 螃蟹不要碰水 , 放一周也是鲜活的 , 这是一位养螃蟹的朋友告诉我的 , 两种 *** 都很实用 , 根据自己需求选择即可 。
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这就是我保存了7天的大闸蟹 , 拿出后还吐泡泡呢 , 重量也没变 , 有人说大闸蟹放几天会变瘦 , 这不存在的 , 要说养时间长了可能会不肥了 , 保存的话不会瘦的 , 毕竟也不会存放太长时间 , 最多都不超过7天 , 除了遇上过节会提前多买一些 , 平时都是现吃现买 。
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【怎样蒸螃蟹简单又好吃怎样做螃蟹】那么梭子蟹应该怎样保存呢?海蟹可不能活着放冰箱 , 需要煮熟后再冷冻保存 , 因为它的存活期短 , 生着放冰箱腥味会很重 , 肉质变散 , 影响口感 。这是我前天买的30斤梭子蟹 , 满满的一大锅 , 吃到假期结束没有问题 。
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把梭子蟹蒸熟 , 晾凉后装入保鲜袋拧紧 , 为了避免串味 , 可以多套一些袋子 , 然后放冰箱冷冻保存 , 这是冷冻不是保鲜哦 , 吃的时候简单一加热就可以了 , 味道和鲜的一样好吃 。关于螃蟹保存的小妙招就分享到这里了 , 大家的做法和我一样吗?如果您也有保存螃蟹的小技巧 , 欢迎在评论区留言分享 , 让更多朋友学习受益吧 。
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