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凉拌海蜇丝是一道非常美味的凉拌下酒菜 ， 但是要不要焯水呢？很多人做错了 ， 让我们来看看正确做法吧！
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先准备好食材：海蜇丝500克、蒜头数粒、小米辣2个、香菜1棵、香醋1茶匙、香油3滴、生抽1茶匙、凉开水2茶匙
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卖的海蜇都是咸的 ， 所以买回家一定要记得用凉水泡发 ， 一直泡到正常能接受的咸味即可 。
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将蒜头拍碎、小米辣切碎、香菜切成小段 ， 如果怕辣可以少放一点蒜碎和辣椒 。
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碗中放入1勺辣椒粉、蒜碎、生抽、香醋 ， 然后倒入少许烧热的热油 ， 再加入2茶匙凉开水调拌均匀 。
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将海蜇用温水淘洗一遍加入香菜蒜碎调拌均匀 ， 如果咸味小了可以另外添加一点盐腌制下 。注意了 ， 这里是温水 ， 海蜇千万别焯水 ， 焯水容易收缩的哦！
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【海蜇的做法大全家常海蜇的做法】然后将腌制好的海蜇丝 ， 倒入一个盘子里 ， 再浇入调料汁拌匀即可食用 。这道菜做法你做对了吗？
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这道凉拌菜爽脆又开胃 ， 海蜇丝是凉性食材 ， 秋天干燥易上火可以试试吃点这菜 。
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