豆角肉怎么炒,蛇豆角炒肉片怎么做?

蛇豆角炒肉片怎么做蛇豆角适量,肉适量,生抽适量,蚝油适量,葱适量,酱油适量,姜适量,白糖适量,油适量,干辣椒适量白胡椒粉适量,料酒适量
1蛇豆角洗干净,切成段,猪肉洗干净,切成薄片加入白胡椒粉,料酒,淀粉抓匀腌制
2锅里倒入油,倒入猪肉,快速翻炒捞出留点底油加入干辣椒,葱段炒香,加入蛇豆,姜丝翻炒,加入白糖,酱油,白胡椒粉翻炒把炒好的瘦肉再次倒在锅里翻炒加盐调味出锅

豆角肉怎么炒,蛇豆角炒肉片怎么做?

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酸豆角炒肉怎么做需要食材:自制酸豆角1000克、猪肉末50克、葱2克、姜2克、蒜子4克
需要调料:味精1小匙、鲜酱油5克、鸡精1小匙、十三香1小匙、香油1克、干辣椒2个、花椒粒1克
制作过程:
1、将酸豆角捞出洗干净,去除根部,把泡酸豆角里的野山椒和辣椒留用 。
2、把酸豆角切成碎末,把泡辣椒和野山椒切成小段 。葱切成葱花,姜去皮切姜末,蒜子拍碎切成蒜末,干辣椒切段,花椒洗净备用 。
2、炒锅上火放入底油,放入猪肉末炒至变色,放入花椒、干辣椒、野山椒、泡椒、葱姜蒜爆香 。
放入酸豆角翻炒片刻 。
3、放入十三香炒香,烹入料酒,小火煸炒去除酸豆角水汽 。
4、放入味精和鸡精调味,放入鲜酱油翻炒均匀 。
5、淋入香油炒匀 。
6、把炒好的酸豆角装盘即可 。
豆角肉怎么炒,蛇豆角炒肉片怎么做?

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瘦肉怎么炒好吃1、买肉时一定记得带点肥肉,不要买五花肉,要买那种肥瘦容易分开的肉;
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切,瘦肉切成片以后加一点盐,一点酱油淹一下,用手抓抓,放一边待用;
3、把肥肉要成片,炸出油来,炸时火不要太大,注意不要炸糊了,当肥肉稍有点黄色时,把淹过的瘦肉放到里面炒,如果是和别的菜一起炒,不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒,容易熟的,可以先炒熟肉再放菜炒 。
豆角肉怎么炒,蛇豆角炒肉片怎么做?

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(注意,淹肉时已经放过一点盐了,再放盐时要少放哦)
如果是炒牛肉,则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右 。这样容易炒烂,不塞牙 。
猪肉的炒法有很多种,不同的人都有各自不同的喜好,比如猪肉炒乌龙面、猪肉炒豆角
豆角炒什么荤菜豆角,青椒大蒜,西红柿炒肉丝 。
炒宽豆角的家常做法用料
宽豆角 500克
猪里脊肉 150克
香葱 1根
大蒜瓣 3个
小尖椒 1个
熟玉米粒 250克
五香粉 半小勺
生抽 1勺
老抽 1小勺
蚝油 1勺
醋 1小勺
食用油 适量
胡萝卜 1根 (选加)
橄榄菜 1勺 (选加)
盐 适量(选加)
姜丝 适量(选加)
做法步骤
1、葱切段,再切丝 蒜切末 辣椒切段
2、胡萝卜打皮 。我加了一根胡萝卜,补充点维生素A,对眼睛很好 。如果你不喜欢胡萝卜,不是一定要加 。
3、胡萝卜切斜薄片
4、切丝,这种细丝口感更好
5、炒豆角一般用这种宽豆角 。洗干净备用
6、豆角去掉两头
7、切长丝
8、准备好嫩猪里脊,我500克豆角,1根胡萝卜用了差不多150克肉,我觉得这个配比很好 。喜欢吃肉的童鞋可以增加肉量,但是不要超过250克 。
9、肉片大约5毫米厚,我肉丝的长度大约4cm,和豆角的长度差不多 。
10、逆丝切猪肉,把所有肉片改成肉丝 。5*5*40mm左右的肉丝
11、锅热,倒入适量食用油 。放入少量十三香或者五香粉爆香一下 。放一半葱(姜)蒜炒香,炒到葱的边缘发黄就可以放肉了 。
12、放入肉丝,加入酱油,蚝油,醋,翻炒均匀 。
13、待肉丝都上色之后加入一勺橄榄菜 。
14、继续炒,大概需要翻炒4分钟 。这么炒出来的肉嫩不柴,没酸味没腥味,很好吃 。这种方法90%适合所有重口味的肉炒菜 。
15、加入胡萝卜丝,再炒3分钟左右 。胡萝卜喜油,可以在这个时候再放少许油 。
16、3分钟之后就这样了 。
17、倒入豆角丝,翻炒3分钟 。
18、加入开水,大概这么多汤 。
19、炒的时候用比较大的火,我家是电磁炉,我用的最大的火 。煤气火应该不用开到最大 。加水后盖上盖子,转中火炖大概10-15分钟 。
20、这个时候豆角基本已经熟了,颜色也从绿色变成草黄色 。
21、加入剩下一半的葱、蒜和玉米粒子 。再翻炒几分钟菜就好了 。

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