鱼豆腐怎么做好吃，火锅鱼豆腐是什么做的 _豆腐

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鱼豆腐是什么做的，吃了对身体有好处吗？：

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鱼豆腐是我们湖北的菜。做的时候选用白鲢背上的肉，剁成鱼泥，加适量豆腐，淀粉，鸡蛋清，姜蒜水，盐和清水，顺一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，拌好的鱼泥作成丸子能在水浮起来就好了。然后把鱼泥倒入蒸笼蒸熟，最后把打散的鸡蛋黄均匀的抹到表面蒸干即可.一般外面卖的鱼豆腐含的淀粉较多，营养上可能不够好，喜欢吃的话建议自己做。做的时候选用白鲢背上的肉，剁成鱼泥，加适量豆腐，淀粉，鸡蛋清，姜蒜水，盐和清水，顺一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，拌好的鱼泥作成丸子能在水浮起来就好了。然后把鱼泥倒入蒸笼蒸熟，最后把打散的鸡蛋黄均匀的抹到表面蒸干即可。
7.将鱼条下锅
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可
9.捞出控油

10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条

14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10——15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了

鱼豆腐怎么做好吃，火锅鱼豆腐是什么做的

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