![山药到底是酸性还是碱性 山药是酸碱性的?](http://img.zhejianglong.com/230301/03350V500-0.png)
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山药是酸性的 。山药一般指薯蓣 , 薯蓣是薯蓣科薯蓣属植物 , 缠绕草质藤本 , 块茎长圆柱形 , 垂直生长 , 茎通常带紫红色 , 右旋 , 无毛 , 单叶 , 在茎下部的互生 , 中部以上的对生 。山药雄花序为穗状花序 , 长2到8厘米 , 近直立 , 2到8个着生于叶腋 , 蒴果不反折 , 种子着生于每室中轴中部 , 花期6到9月 , 果期7到11月 。
药是一种难得的美容食材 , 它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用于人类的皮肤 , 能增加人体皮肤的润滑度 , 也能提高皮肤弹性 , 减少皱纹生成 , 除此以外 , 它含有的一些微量元素还能抑制色素堆积 , 能淡化色斑 , 美白肌肤 。
【山药到底是酸性还是碱性 山药是酸碱性的?】
营养价值
每100g山药含水分75g左右 , 碳水化合物14.4到19.9克、蛋白质1.5到2.2克、脂肪0.1到0.2克、薯蓣皂苷50ug及B族维生素、维生素C、维生素E , 碳水化合物以淀粉为主 。山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白 。
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