【冰糖葫芦起源于什么时候 冰糖葫芦的由来简介?】
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绍熙年间 ， 宋光宗最宠爱的黄贵妃生病了 。御医用了许多贵重药品 ， 皆不见什么效果 。皇帝无奈只好张榜求医 。一位江湖郎中揭榜进宫 ， 为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬 ， 每顿饭前吃五至十枚 ， 不出半月病准见好 。”贵妃按此办法服后 ， 果然如期病愈了 。后来这种做法传到民间 ， 就成了冰糖葫芦 。
冰糖葫芦是中国的传统小吃 ， 冰糖葫芦又叫糖葫芦 ， 在天津又称糖墩儿 ， 在安徽凤阳叫作糖球 。冰糖葫芦是中国传统小吃 ， 起源于南宋 ， 它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀 ， 糖稀遇风迅速变硬 。
成功的冰糖葫芦 ， 出锅后外面包裹的糖会迅速冷却 ， 咬起来是咯嘣脆 ， 完全不粘牙的 。要达到这种效果 ， 熬糖是最关键的 ， 熬的时候一要注意火候 ， 火候不到容易发粘 ， 吃时会沾牙；而火候太大 ， 不仅颜色重且吃起来发苦 。
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