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我家豆爸对韭菜百吃不厌 ， 这简单快捷的鸡蛋炒韭菜基本就是我家饭桌的一道长期风景。
By 彭豆美食
用料鸡蛋 两个韭菜 一小把盐 适量生抽 一小勺油 适量葱花 适量
做法步骤
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1、韭菜一把摘洗干净控干水分 。
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2、把韭菜切成你喜欢的中段 ， 按照根 ， 叶顺序放好 。
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3、两个鸡蛋打入碗中准备好 。
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4、鸡蛋打散 ， 注意尽量均匀哦！
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5、锅内先加少许油 ， 烧至六七成热 ， 把打散的鸡蛋倒入锅中 ， 把鸡蛋炒好盛出备用 。
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【白韭菜炒鸡蛋的做法韭菜炒鸡蛋的做法】6、锅内重新加一点油 ， 待油温升高加入一点葱花 ， 生抽爆锅 。
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7、先把韭菜的根部放入锅中翻炒 。
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8、接着把靠近根部与叶子之间的这部分韭菜放入锅中 。
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9、大火翻炒几下 ， 这两部分韭菜比较耐火 ， 怕锅内太干可以少滴一点水 。
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10、接下来把韭菜叶子放入锅中 ， 同时撒上适合你家口味的盐量 。
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11、翻炒的同时我滴了一点水 。
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12、把炒好鸡蛋放入锅中 ， 大火翻炒 ， 三二分钟 ， 韭菜成熟马上装盘 ， 美味的韭菜炒鸡蛋出锅喽！
小贴士1.韭菜洗净注意控干水分 ， 这样炒出的韭菜好吃 。2.大火翻炒迅速出锅 。
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