大叶蘑菇长白毛了还能吃吗 白色蘑菇长白毛了还能吃吗?


大叶蘑菇长白毛了还能吃吗 白色蘑菇长白毛了还能吃吗?

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能吃 。
蘑菇长白毛不是病菌 , 也不是发霉变质 , 而是蘑菇放的时间长了 , 本身散发出的白色孢子 , 它是无毒的 , 因此蘑菇长白毛是可以吃的 , 食用前先把蘑菇在开水里烫一下即可 。建议不要把蘑菇放的时间太长 , 食用新鲜的比较好 。
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蘑菇的保存方法:
1、用盐水保存:把蘑菇放在清水中加入适量的盐 , 进行浸泡 , 浸泡以后取出 , 去掉水分 , 然后再装入到保鲜袋中 , 保存在冰箱的冷藏室中 , 可以保存十几天不变质 。
2、冷冻保存:把新鲜蘑菇放在冰箱中直接冷冻 , 二十四小时以后取出 , 然后化开 , 让用纸把它的水分吸走 , 再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中 , 直接进行冷冻 , 就可以长期保存 , 食用时取出化开就可以 。
3、腌制保存:选择一个非铁质的容器 , 把新鲜的蘑菇稍微晾一下 , 然后再把蘑菇放入到里面 , 这里要注意 , 摆一层蘑菇以后就要撒一层盐 。然后再摆一层蘑菇 , 再撒一层盐 。最后把容器密封起来 , 放在阴凉的地方 , 可以保存蘑菇一年不变质 。
如何挑选蘑菇:
优质蘑菇的特点是 , 伞面呈白色 , 洁净 , 没有泥沙粘嵌痕迹;菌褶呈淡黄色 , 紧密均匀;朵形大小均匀 , 肉质厚;菌伞在3cm以内 , 盖面突起 , 菌伞完整内卷 , 菌柄短且粗壮;菌柄基部没有泥沙、霉斑 , 虫蛀 。手感硬实 。清香浓郁 。若在木箱内摇动 , 能听到硬实的碰撞声 。

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