什么是莼菜 莼菜的简介

1、莼菜(学名:Brasenia schreberi J. F. Gmel.):又名马蹄菜、湖菜等 , 是多年生水生宿根草本 。性喜温暖 , 适宜于清水池生长 。由地下匍匐茎萌发须根和叶片 , 并发出4-6个分枝 , 形成丛生状水中茎 , 再生分枝 。深绿色椭圆形叶子互生 , 长约6至10厘米 , 每节1-2片 , 浮生在水面或潜在水中 , 嫩茎和叶背有胶状透明物质 。夏季抽生花茎 , 开暗红色小花 。
【什么是莼菜 莼菜的简介】2、嫩叶可供食用 , 莼菜本身没有味道 , 胜在口感的圆融、鲜美滑嫩 , 为珍贵蔬菜之一 。莼菜含有丰富的碳水化合物 , 多种维生素和矿物质 , 常食莼菜具有药食两用的保健作用 。主产于中国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北省 , 4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢 。

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