丑耳的功效与作用：
1. 丑耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 丑耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 丑耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 丑耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用 。冰糖银耳 。
5. 丑耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果 。
【丑耳的功效与作用 怎么做好吃】6. 丑耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
丑耳怎么做好吃:
桂圆红枣丑耳汤
主料：丑耳适量
辅料：红枣、冰糖(或石蜂糖)、桂圆干5-6颗、红枣2颗(去核红枣味更浓)
做法：
1、将丑耳洗干净，去黄色根蒂，撕成小块 。
2、丑耳多清洗几次，去掉丑耳本身的味道;
3.准备好红枣、桂圆干，清洗好的丑耳 。
4.把三种材料倒入炖盅中，加水，水大概为丑耳的两倍多 。可根据个人口感，喜欢喝汤的多加水，喜欢浓稠的少加水 。
5.把炖盅放入天际BB煲，设置时间3.5-4小时，时间到自动跳转 。炖好后根据个人喜好加入适量石蜂糖(或冰糖) 。
6.特别提醒：大家也可以选用高压锅，燕窝炖壶，养生壶等不同锅具，设置不同时长 。一般高压锅在30-40分钟左右，其他慢炖系列在3-4小时 。时间越长，口感越糯软
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