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巧克力会过期 。
巧克力由多种原料混合而成 ， 但其风味主要取决于可可本身的滋味。可可中含有可可碱和咖啡碱 ， 带来令人愉快的苦味；可可中的单宁质有淡淡的涩味 ， 可可脂能产生肥腴滑爽的味感 。这些东西随着时间的推移都会变质 ， 所以巧克力会过期 。
【巧克力有过期的期限吗 巧克力能过期吗??】
过期巧克力不可以吃 。一般来说 ， 普通巧克力的保存期限为一年左右 ， 但随着内容物的不同 ， 时间会有所增减 。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品 ， 由于其中的不饱和酸含量高 ， 果仁等很容易被空气氧化 ， 也就相对缩短了巧克力的保存时间 。所以 ， 鲜奶或果仁巧克力更要注意保存 ， 否则容易变质 。
巧克力保存注意事项：
1、除非室温过高 ， 否则不必将巧克力放冰箱 。保存巧克力的首要因素就是在干燥阴凉处保存 ， 避免阳光直射 。
2、不要将巧克力放在有怪气味的地方 。由于很多气味都是来自于一些挥发性物质 ， 而这些挥发性物质大多是脂溶性的 。而巧克力恰好含有较多的脂肪成分 ， 所以比较容易吸收这些挥发性物质 ， 容易串味儿 。
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