豆块干怎么炒好吃又简单原料:豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣),油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙) 。
做法:
1.四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝 。豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状 。
2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞起沥干水 。烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢 。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀 。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟 。
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炒豆腐干的家常做法是什么食材;食谱热量:340(大卡);主料;豆腐干3块;韭菜适量;方法/步骤;
1;豆腐干先竖着切成三段,然后切成小块,方便入味,这个是个小技巧哦 。;
2;韭菜洗干净切成小段,做个配菜点缀用,保证色香味俱全 。;
3;热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干,翻炒均匀,让豆瓣酱都包裹在豆干上 。;
4;然后在锅中加入热水,让热水大约淹没豆腐干 。小火煮一会,让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里 。;
5;当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段,然后把韭菜炒熟,翻炒均匀 。;
6;然后放入十三香,鸡精翻炒均匀就可以出锅了 。这个时候注意不要放盐巴了,豆瓣酱味道咸,盐巴就省了 。要不然豆腐干就太咸了 。;
7;豆腐干一定要煮一会,直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大 。
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梭子蟹炒豆腐干的做法步骤1、活的梭子蟹2只,刚好一斤重,嫩豆腐一盒,葱姜洗净备好 。
步骤2、把梭子蟹表面冲洗干净,打开蟹盖,去掉蟹脐与蟹腮,蟹身斩块备用 。活的蟹比较难打开,有两种办法,一是把蟹连蟹盖直接一剖为二,再打开蟹盖去掉蟹腮,蟹身斩块 。第二种办法是从蟹脐下手,用刀从蟹脐处把蟹盖起开,能保留完整的蟹盖,把蟹身一切为四 。
步骤3、在蟹身的切面和蟹盖上撒一些淀粉,油炒的时候,可以保护蟹黄蟹肉不流失,葱切葱段,姜切丝备用 。
步骤4、热锅里加少许油,爆香葱段和姜丝
步骤5、加入蟹块,不要急着翻炒,一面煎红了再翻面
步骤6、这样把蟹块都炒至红色,用油煎炒过的蟹块特别香 。
步骤7、把煎炒过的蟹块倒入臻米升降电火锅中
【豆腐干怎么炒嫩,豆块干怎么炒好吃又简单?】步骤8、加入适量的水,打开开关把水烧开 。
步骤9、烧开后会有比较多的浮沫
步骤10、把浮沫撇干净,留下澄清汤底
步骤11、把豆腐划成块,倒入蟹汤中
步骤12、加少许盐调味,烧煮3分钟就差不多了
步骤13、撒上适量的白胡椒粉增香
步骤14、最后撒一把葱花就可以端上桌
云南小炒豆腐干的做法食材:五花肉100克,豆腐干150克,杭椒8个,郫县豆瓣酱1茶匙 。
步骤
1,准备食材:豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱 。
2,大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段 。
3,五花肉切薄片、豆腐干切小长片 。
4,锅中放入两茶匙食用油,放入切好的五花肉中火煸炒 。
5,炒至五花肉变色肥肉部分吐油,放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱 。
6,小火炒至葱蒜出香味,豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽 。
7,加入适量白糖翻炒均匀 。
8,翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟 。
9,加如切好的杭椒段快速翻炒 。
10,翻炒至杭椒断生即可关火盛出 。
11咸香微辣很是下饭呢 。
芹菜炒豆腐干王刚食材:芹菜200克,蒜末3g,香干100克 。
做法:1. 香干洗干净切丝待用 。芹菜叶子去掉,切段洗干净 。
2. 锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了 。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度 。
3. 锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下 。
4. 倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下 。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了 。
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