主料
小米300g鸡蛋3个
大葱适量韭菜适量
辅料
盐适量调和油适量
炒小米的做法步骤
【炒小米的做法，炒小米怎么做好吃，炒小米的家常做法】1. 1.锅内放入水，烧开，然后放入小米，稍煮，待米粒稍微膨胀，即刻捞出；
2.蒸锅上火烧开，把小米放入蒸锅的笼屉上，蒸25分钟左右，即可；
3.韭菜切0.5㎝段，葱切丝，鸡蛋打散，放入葱丝上炒锅炒熟，出锅备用；
4.炒锅内放入调和油（油量稍大一点），待油热后爆入葱丝，然后迅速放入蒸熟的小米，翻炒，放入适量精盐，把小米打散不能有结块；
5.最后放入韭菜和鸡蛋，出锅 。
小贴士
1.开水煮米的时间一定要把握好，煮的时间过长的话，炒出来的小米粘性大，口感差 。时间太短的话，米粒太硬，口感也不好 。
2.炒小米的时候要把小米打散，不能有结块 。
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